文章插图
1、鸡肉切丝，用少许盐、酒、胡椒粉、生粉，最后拌入一勺耗油和两勺菜油腌制15分钟以上 。
【鸡丝白菜做法步骤 如何做鸡丝炒白菜】2、白菜帮子和叶一起切成1-2厘米的细条 ， 洗净待用 。
3、锅中多放一些油 ， 下鸡肉翻炒到断生，滤油捞出备用 。
4、剩下一点油直接烧热下白菜翻炒 ， 加少许盐至白菜出水 。
5、盖上锅盖焖3分钟，开盖倒入鸡肉 ， 加两勺生抽，糖和盐调味，翻炒至白菜熟透变软，熄火装盘 。
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