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1、主料：羊肝500g 。
2、调料：食盐适量、酱油适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、香叶适量、白芷适量、白糖适量 。
3、羊肝泡水2小时以上，中间换水，去除毒素 。
4、准备好调料 。
5、锅中坐水焯羊肝 。
6、焯好的羊肝捞出洗净血沫 。
【酱羊肝做法步骤 如何做酱羊肝】7、另起锅，倒入水，放入料酒、老抽和酱油 。
8、放一勺白糖 。
9、放适量盐搅匀 。
10、放入羊肝 。
11、放入葱姜蒜 。
12、再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷 。
13、大火烧开转中小火炖煮30分钟 。
14、如果不急着吃可以再浸泡使其更入味 。
15、羊肝切片 ， 摆入盘中，蒜切末 。
16、倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用 。
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