文章插图
1、整鸡、花椒、干辣椒、食用油适量、葱、盐、鸡精、料酒、姜、蒜、白糖少量 。
【家常辣子鸡的制作方法 做辣子鸡的窍门】2、做法：将鸡切成小块 ， 放盐和料酒腌片刻 。鸡块放入油锅中炸 ， 至外表变干成深黄色后 ， 捞起待用 。
3、锅里油烧热，倒入姜蒜炒出香味 。
4、倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻 。
5、倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱 ， 鸡精，白糖，炒匀后起锅 。
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