文章插图
1、食材：鸡翅中500g，板栗300g，葱两段，姜3片，蒜3瓣，桂皮一块，八角一个，香叶2片，生抽一勺，老抽两勺，油适量 ， 盐适量，冰糖适量 。
2、把所有材料准备好，鸡翅解冻 ， 板栗洗干净 。
3、把鸡翅从中间切开，分成两段 。把葱、姜、蒜和各种调料准备好，
4、板栗煮一下去皮 。板栗的去皮工作太难了，剥的手疼还没剥出几个完整的 。据说煮的时候切一个小口，煮好后就容易脱皮了 。还的说，开一个小口在微波炉里转两分钟也特别容易去皮的 。大家可以试一下 。
5、锅中放油，油热后把鸡翅放入锅中，小火煎到两面金黄 。煎好后加入一勺生抽、两勺老抽、适量冰糖翻炒 。
【栗子鸡翅制作方法 板栗鸡翅的家常做法】6、翻炒至冰糖完全融化后，把葱、姜、桂皮、八角、香叶、盐调味料放入锅中，加开水没过鸡翅，把剥好的栗子放入锅中 。大火烧开转小火炖，汤汁剩三分之一时大火收汁 。汤汁浓稠时关火，出锅 。
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