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1、食材：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克 ， 精制油15克 。
2、海蜇头洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用 。
【怎么凉拌海蜇头好吃窍门 怎么凉拌海蜇头好吃】3、葱末放小碗内，精制油入锅烧热 ， 冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油 。
4、将海蜇头滤去水 ， 放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀 ， 再淋入香麻油、葱油装盘 。
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