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【猪脚的做法大全孕妇 适合孕期吃的猪脚】1、猪蹄瓜菇汤，材料：红枣30克、枸杞子各12克，药材5克 。原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许 。制作：香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用 。猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟 ， 捞起用水冲净，药材放入过滤袋中备用 。锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可 。
2、红烧猪蹄，食材：猪蹄2个，冰糖若干块，葱姜 ， 八角 ， 花椒，香叶，桂皮，老抽，料酒，盐和湿淀粉各适量 。做法：买猪蹄的时候让店家直接剁成块 ， 回来洗净猪蹄，锅里倒入水，水开后把猪蹄焯水，捞出沥干水分 。锅里倒少许油，加入冰糖，小火慢慢熬至开始冒小泡，不要熬糊了，加入猪蹄，快速翻炒，粘满糖色后加入料酒，老抽，翻炒一会 。加入葱段姜片 ， 八角，香叶 ， 桂皮，花椒翻炒，出香味后加入没过猪蹄的热水和盐，转入高压锅，约20分钟即可 。另起炒锅，加入炖猪蹄的汤汁2大勺，把猪蹄放入，勾入湿淀粉，大火收汁，汁收干即可出锅，估计比用平常的锅来炖要节约至少一个半小时哦 。
3、猪蹄黄豆汤，材料：猪蹄两个，黄豆一小碗 ， 姜片，盐 。猪蹄两个，黄豆一小碗 ， 用水泡上，把猪蹄剁成小块，顺着骨缝剖开，方球庖丁解牛的功夫实在不佳，两个猪蹄用了将近20分钟 。高压锅里添水，把猪蹄和黄豆倒进去，加姜片，盐，大火压20分钟即可 。
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