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白果含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效 。白果没熟能不能吃白果是有一些毒性的，未成熟的白果毒性更强 。
未成熟的白果不能食用，煮过之后也不可以，因为里面含的毒素氢氰酸不能也与煮熟破坏 ， 最好是成熟的炒了再吃 ， 也不能吃多了，不要超过十粒 。白果在九、十月份左右就成熟了，这时就能进行采摘，新鲜的白果可以食用 ， 但是不能生吃，因为生的白果中含有毒性较大，更别说是未成熟的白果了 。
白果怎么吃最好白果的正确食用方法是将白果煮熟后食用，或是做成甜品，亦或是煮粥等等，这是新鲜白果的食用方法，白果还可以制成干果 ， 当作零食吃 ， 但是要注意食用量，不管是以什么方式来吃白果，都要注意不能过量 。
白果有什么营养功效【白果没熟能不能吃 白果怎么吃最好】 白果是落叶乔木银杏的果实，它的果仁含有多种营养元素 。白果中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类和淀粉，同时还含有胡萝卜素、维生素C、核黄素、钙、铁、磷等微量元素，它还有自己特有的银杏酸 。白果性平、味甘苦涩，有小毒 ， 但是常食用白果能益肺治咳嗽、定喘等 。
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