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1、猪肉1块，韭菜1把，花生米1把，食用油1勺，盐3勺，生抽2勺，料酒2勺，豆腐4块 。
2、把韭菜洗干净切细，越细越好 。
3、猪肉你买的时候一定会有一层肥的，没关系，把它给我剁碎了，这样不会油腻腻的，买的肉碎没自己剁的香 。
4、花生米用面棒敲碎它，这种花生没炒过的喔 。
5、把剁碎的肉，花生，韭菜放一起，放盐两勺 ， 料酒2勺 。
6、再放3勺酱油，食用油或者花生油放一勺，这样会比较香，然后用手把馅料抓一下，用筷子搅馅料比较容易散噢 。
7、左手轻轻捞一块 ， 我是用锅铲从手上切的 ， 铺好一层，记住四块豆腐切两块就行了，还有两块用来盖起来的 ， 铺好放馅 。
8、盖好了吧 ， 这样修修补补的等下煎下就不会破的噢 。
【煎豆腐广西名菜的做法 怎样做煎豆腐】9、锅底放油加热下小火，用锅铲从菜板上一块一块的铲起来放锅里，新手就少煎几块先试试，不然焦得很快 。闷个二十分钟左右，蝶子盛起来 。
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