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1、沙茶面，厦门沙茶面是厦门的著名小吃 ， 属于闽菜小吃，汤色红亮，口味咸鲜香辣 ， 营养搭配合理 。
2、海蛎煎 ， 厦门大街小巷都可以看到海蛎煎，无论是市井巷子里，还是街边小店里，基本味道都不差 。最有名的厦门海蛎煎当属中山路局口街的海蛎煎 ， 多少来厦门旅游的人都会特意去吃一吃，尝一尝 。一般煎海蛎煎的灶台就摆在店门前，粒粒分明的海蛎放在箩筐里，新鲜看得见 。除了海蛎，海蛎煎的材料还有葱蒜，地瓜粉和蛋 。
3、烧肉粽，烧肉粽是福建特有的地方传统名吃，起源于福建泉州 。节日食俗 。烧肉粽在福建许多地区均有制作 。烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点 。
4、土笋冻 ， 土笋冻外表是透明光亮，像果冻一般非常有弹性，入口冰凉感十足，搭配着调制好的配料一起食用，口感尤佳，是当地冬春季节的时令佳肴 。
5、五香条，五香条是福建风味小吃之一，将豆皮包裹精肉、马蹄等 ， 形状如同春卷，入锅油炸，切段蘸酱就可食用了 。豆香浓郁，香脆酥滑 ， 荤素搭配，营养价值高 。
6、同安封肉 ， 同安封肉是厦门同安传统的名菜，属于闽菜系 。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作封肉 。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了封肉 。
7、厦门馅饼，厦门馅饼是一款用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃，是福建厦门市一种具有百年以上历史的特色名点，属于闽菜系 。
8、姜母鸭，厦门姜母鸭据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间 ， 遂成为一款名菜 。
【厦门有哪些特色小吃 厦门特色小吃推荐】9、蚝干粥 。蚝干粥是用蚝干制作的一道主食 。蚝干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸 ， 这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化 。
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