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1、广水滑肉（应山滑肉）
广水市的一道传统名菜 。相传，1000多年前，唐太宗李世民食欲不振，身体虚弱，广水名厨詹厨师得知，便为其做了一道滑肉，荤素搭配 。唐太宗吃后 ， 觉得醇香可口，又不腻人，很是开胃，一碗滑肉很快被吃光 。
2、随州春卷
随州春卷也称春饼 。清朝满汉全席中春卷是九道主要点心之一 。据传东晋就有 ， 唐宋更为盛行 。杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”都反映当时这一习俗 。
3、马坪拐子饭
拐子饭是广水市的一种盛行的传统风味小吃 ， 起源于广水马坪镇 。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香 ， 拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭” 。
4、厉山腐乳
厉山腐乳生产已有一百多年历史 ， 是随县地方名产 。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥 。1960年，时任国家副主席的董必武视察随县时，品尝了厉山腐乳，连称味道鲜美 。
5、蜜枣
【随州美食有哪些 随州美食的介绍】蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖 ， 然后放入锅中用白糖煮 ， 晒干，就成了平时吃的蜜枣 。也可用于泡茶，有一股枣的清香 。
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