文章插图
1、主料：猪排2块、马苏里拉芝士1把、生菜适量、蛋黄2个、面包糠1大碗、盐适量、料酒适量、油适量 。
2、准备好新鲜的食材，马苏里拉芝士提前室温放软 。
3、猪排去骨去膘，用盐、料酒腌15分钟 。
4、撒面粉 ， 用木槌敲扁 。
5、体积约是原来的两倍大小 。
6、猪排内侧刷蛋液 ， 放上马苏里拉芝士 。
7、将另一片盖在上面 ， 用木槌轻轻从中间将空气排出 ， 四周压紧 。
8、猪排外侧刷蛋液，滚上面包糠 。
9、油烧到7层热，小火煎到金黄，反面继续炸到金黄 ， 出锅 。
【芝心炸猪排的做法 芝士炸猪排的怎么做】10、芝士炸猪排放在面包上吸油 。
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