文章插图
1、面粉300g，热水150g， 胡萝卜200g，猪瘦肉300g，猪肥肉50g，鸡蛋一个，胡萝卜g200g，调料：料酒1汤勺，酱油1汤勺 ， 油1汤勺 ，盐1汤勺 。
2、面粉装入盆里 ， 加入热水 。
3、用筷子搅成雪花状后，停止加水 。
4、用手揉成光滑的面团 。盖上湿布放置一边松弛备用 。
5、胡萝卜洗干净，切丝 。
6、切好的胡萝卜丝 ， 真是很不均匀啊 ，
7、胡萝卜放热水里焯水一分钟，取出后过凉水 。
8、过凉水后的胡萝卜切碎 。
9、在肉馅里加一个蛋，搅拌均匀 。
10、再加入胡萝卜碎，调入料酒，酱油，植物油和2勺盐用筷子将肉馅顺时针搅拌，加入胡萝卜后，再一勺一勺将焯胡萝卜水加入肉馅，大概半碗水，拌匀成滑顺不干涩的状态即可 。
11、拌均匀的肉馅，很好看呢 。
12、取出面团，搓成长条，均匀分切成若干个小剂子，
13、小剂子按扁 ， 擀成饺子皮 。
【胡萝卜和猪肉怎么调饺子馅好吃 怎么调胡萝卜和猪肉饺子馅好吃】14、饺子皮上放上一些肉馅 。捏合挤成饺子 。煮熟即可 。
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