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【鱼如何做的连刺都能吃 如何做鱼连刺都可以吃？】1、首先处理带鱼，这个带鱼比较腥，把鱼鳍撕掉，这样能把最腥的鱼鳍，完完整整的拔出，还更易入味，然后用钢丝球擦鱼身 ， 这样就把带鱼的鱼鳞就去掉了 ， 接下来把带鱼切段打花刀 ， 隔一指宽打一个花刀，方便入味，便于骨酥；
2、接下来煎制，不用放太多油，把带鱼下入锅中 ， 不要老翻面，把一面煎制金黄再翻面 ， 这样更好的把腥味散发出来，煎好带鱼后，接下来焖制，往锅里放入底油，放入煎好的带鱼，烹入醋焖制；
3、要烹入一小碗醋，盖上锅盖焖一会，利用醋香给菜增香 ， 还可以让醋的酸性让带鱼骨酥肉烂，盖上盖子焖两分钟，然后放入一点酱油 ， 放入热水，葱姜蒜，大料，炖制15—20分钟 ， 这个酥焖带鱼就可以出锅了 。
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