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1、原料：后腿肉、青椒、榨菜头、干木耳、料酒、生抽、食用油、生姜粉、葱白、生粉、蔬之鲜、白胡椒粉、白糖、姜 。
2、做法步骤：
（1）第1步、干木耳放入碗中，加水泡发，榨菜一头，切丝，泡水 ， 猪后腿肉一块洗净 ， 切肉丝 ， 备用
【青椒榨菜炒肉丝的做法 青椒榨菜炒肉丝怎么做】（2）肉丝中加入少许生抽，料酒，一点白胡椒粉，少许生姜粉，一点食用油 ， 搅拌均匀，再加上一点生粉，拌匀腌制十分钟 ， 腌肉时，准备其他蔬菜，青椒去蒂去筋去籽，洗净，青椒切丝 ， 备用，姜去皮洗净切丝 ， 葱白洗净切葱末，备用
（3）热锅，加入少许油，加入腌制肉丝翻炒，肉丝炒至表面发白盛出备用
（4）干木耳泡发后，水中加入一点生粉揉搓去掉脏东西洗净，切丝备用，泡水后榨菜滤去水分，备用
（5）热锅冷油，加入姜丝煸香 ， 加入葱白末，煸香，加入木耳丝，翻炒，加入青椒丝 ， 大火翻炒
（6）淋入少许生抽，翻炒，加入肉丝，翻炒，加入榨菜丝，翻炒，加入少许白糖，翻炒 ， 尝下咸淡，适量添加一点盐和蔬之鲜，翻炒出锅 。
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