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1、开水煮挂面3~4分钟 。挂面是小麦粉添加盐、碱和水，经一系列工序精制而成的干面条 ， 在烹调时 ， 可放在沸水中烫煮3~4分钟，这样煮出来的挂面，不会变糊也不会干硬 。煮挂面时，若在水中加1汤匙食用油，挂面不仅不会粘连，而且还可以防止面汤起泡沫 ， 溢出锅 。
【开水煮挂面几分钟 开水煮挂面的时间】2、煮挂面时 ， 不要等水完全煮开了再下挂面，不然容易出现外熟里生、易断且黏连的现象 。最好在锅中的水刚冒气泡时就下挂面，搅动几下，盖上锅盖，等待水煮开时，再向锅里加凉水 ， 再稍煮片刻即可出锅 。这样煮出来的挂面 ， 不但熟得快，而且不易粘连 。
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