文章插图
1、首先鸡蛋清洗干净 ， 晾干水分，注意，一定要晾干水分才行！
2、在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以 。
3、然后滚上一层盐
4、用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
【怎么样腌鸡蛋好吃 怎么样腌鸡蛋好吃又流油】5、包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报 ， 找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天 。
6、30天以后拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，吃的时候放水里煮 ， 水开后煮10分钟 。如果觉得很咸 ， 就把蛋在水里泡几天再拿出来煮起吃 。
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