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猪血是很多人爱吃的食物，味道也是很好的 。多见于川菜里面，有名的四川火锅 ， 毛血旺都会用到猪血 。但是自己在家买的猪血，煮了变绿色能吃吗？猪血煮了变绿色正常吗？猪血煮了变绿色能吃吗不建议吃了 。
一般是和铁质的器具接触了颜色发生了变化，但是一般是没有这个颜色的 。就要考虑猪血的健康了，食材干不干净了 。正常的猪血是没有绿色的，如果感到奇怪，就不要吃了 。
猪血煮了变绿色正常吗【猪血煮了变绿色能吃吗 猪血煮了变绿色正常吗】 部分是正常的 。
因为是血和铁元素结合会变颜色，但是更多的还是考虑猪血的健康问题，食材的新鲜问题 。吃猪血还是要选择好的猪血，烹饪的时候也要注意方法 。
猪血的好处1、猪血含铁量非常丰富，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍 。其铁吸收率可高达到22%以上，铁是造血的重要材料，女性常吃猪血 ， 可有效地补充体内消耗的铁质，从而使自己面如桃花，活泼轻盈 ， 这是任何高级化妆品都无法相比的 。
2、猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老 ， 耳聪目明 。
3、改善记忆力 。猪血里含有磷脂 ， 它能使乙酰胆碱量增加，从而加快细胞联系的速度，从而改善记忆力 。老年人常吃猪血有利于有利于提高机体免疫，防止老年痴呆 。
4、猪血的蛋白质含量是猪肉的4倍 ， 鸡蛋5倍 。更值得一提的是：猪血浆蛋白质含氨基酸达18种之多 ， 包括人体不能含成的8种必需氨基酸 。
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