文章插图
1、香菇250克、油菜苔250克、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、淀粉适量、白糖少许 。
【做香菇菜心的方法 做香菇菜心的步骤】2、做法：菜心清洗干净，水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心 。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽 ， 其他蔬菜也适用 。
3、菜心捞出过凉 ， 挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用 。
4、锅中放油 ， 烧热下香菇翻炒，炒到发软 ， 加适量开水炖煮 。
5、烧开后加蚝油，糖，根据个人口味加盐 。转小火炖至香菇入味 ， 软而不烂 。
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