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坚果的种类有很多 ， 不同的坚果具有不同的功效，坚果含有非常丰富的维生素、钙、铁、锌等营养物质 ， 适量的吃些不同种类的坚果具有意想不到的好处哦 。开心果：控制血压两把带壳开心果所含钾比一根香蕉更多 。钾对调节血压至关重要，能平衡食盐过多带来的负效应 。钾进入人体后可以对抗钠所引起的升压和血管损伤，因此适量摄入钾对控制血压很有益处 。开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管的作用，所含维生素E能抗衰老、增强体质 。
要让开心果保持新鲜，买回家后的存储方式也很重要 。首先要把开心果放在一个冷冻、密封的容器里，或放在冰箱里长期保存；去壳后的开心果要保持脆性，就要烘烤10至15分钟 。凡是放在大型容器里的开心果都要定期摇晃以保证新鲜 。
【吃坚果有什么好处 记得每天吃一点坚果】
核桃：防老年痴呆美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，特别是中老年人和绝经期妇女 ， 因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等可以起到保护心血管的作用，还能够有效预防冠心病、中风、老年痴呆等 。另外，核桃还可以预防冬季皮肤干燥皲裂 。核桃等富含欧米伽3脂肪酸的食物有助于由内而外预防皮肤干燥 ， 这种脂肪酸可保持皮肤健康 。
一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃 。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高 。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉 ， 这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮 。核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃 。
松子：抗衰老、润肤美容你绝对想象不到，在松子中含有极为丰富的维生素E，可以说是所有坚果中的冠军 。维生素e的主要功效有美容养颜、抗衰老等功效 ， 是广大女性最为亲密的朋友 。在松子中还含有大量的矿物质如钙、铁、磷、钾等，这些物质都能给机体提供丰富的营养成分，强壮筋骨 ， 消除疲劳 。
松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞和神经功能的作用，是脑力劳动者的健脑佳品 。每天食用量以20-30克为宜 。
花生：补血又护心花生营养丰富，每100克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上 。如果经常吃花生可以补血，还能补脾润肺、滋润肌肤 。。《营养学》期刊指出，经常吃花生的人可以减少百分之三十万的患冠心病的风险 。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量 ， 让心脏更加健康 。
新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收 ， 而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用 。搭配红枣煮粥吃，能补脾益血、止血 。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性养生尤为有益 。
碧根果：补脑强身、降血脂碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身 ， 降低血脂之功效 。神经衰弱，失眠者 ， 每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗 。碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用 。每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂 。
可以把果仁碾碎，做糕点时放进去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成坚果乳、坚果奶等 。另外，还可以用果仁的碎末做调味料，做菜、熬汤、煮粥的时候，撒上一些，既可以增加菜肴的香味，让人胃口大开 ， 又可以吃上坚果，补充营养 ， 可谓一举两得 。
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