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很多人爱吃蜂蜜 ， 一般也是认为是甜味道的，但是有的朋友吃的蜂蜜会有苦味，这是怎么回事？蜂蜜一般作为调味料使用，对身体也是很好的，那么苦味是怎么回事呢？【蜂蜜为什么会有点苦味 蜂蜜是苦的还可以吃吗】蜂蜜为什么会有点苦味1、如果野生蜂蜜苦的，是因为蜜蜂刚把花粉釆回来还没有完全成熟成蜜，蜜才会苦 。
2、如果是家养蜂，喂的抗生素或激素和糖类过多而导致蜂蜜变质，吃起来才会苦 ， 这样的蜂蜜一般不用为好 ， 野生的不会影响效果 ， 所以购买时要分清蜂蜜的种类 。
蜂蜜是苦的还可以吃吗有苦味的蜂蜜很有可能是变质的，也不建议吃了，因为会有影响 。
白刺花蜂蜜有微弱的苦味，鸭脚木的新蜜有弱苦味 ， 另外黄连蜜、板栗蜜、九龙藤蜜、八五加叶蜜、木茹蜜、柴胡蜜等等都带有苦味 。
吃蜂蜜的注意事项1、喝蜂蜜水对水温是有讲究的 。较凉的蜂蜜水具有清热、润燥、解毒的功效，比较适合于体质偏热的人;而温热的蜂蜜水(40至60度)具有补益脾胃、促进消化的功效，比较适合于脾胃虚弱的人 。
2、空腹喝蜂蜜水，易致胃溃疡 蜂蜜属于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸过多对于胃粘膜有损伤 。长期空腹喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡 。
3、豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血 。与蜂蜜同食易导致腹泻 。同时蜂蜜中的多种酶类 ， 豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应 。
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