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很多爱美的女士，会买一点的蜂蜜放在家里，有时候泡水喝 。蜂蜜对于身体还是很好的 。美容功效很明显 。那么放家里的蜂蜜夏天也会结晶怎么回事？蜂蜜夏天也会结晶吗会的，蜂蜜的品种不同，结晶的效果也是不一样的 。
蜂蜜结晶跟很多因素有关，比如蜂蜜品种的关系、蜂蜜的化学成分(葡萄糖含量)、环境温度等等都有关 ， 有的蜂蜜品种在夏天也会结晶，比如极易结晶的油菜蜂蜜或者苕子蜜(雪脂莲蜜) ， 有的蜂蜜品种不易结晶，即使到了冬天也不会结晶，比如我们熟悉的洋槐蜂蜜 。
夏天蜂蜜结晶是假的吗不是 。
因受温度、湿度、时间的影响，其两种行态会互相转换 。蜂蜜的自然结晶纯系物理现象，并非化学变化，因此对其营养成分和应用价值毫无影响 。
如何鉴别蜂蜜的真假1、利用粮食作物加工成糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜 。为以假乱真，造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质 。
2、杂物的检出：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物 ， 沉淀物越多则掺杂量越大 。纯蜂蜜无沉淀析出 。
3、真正的蜂蜜在夏天晃动蜜瓶时颤动很?。?停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下 。摇动剧烈后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶 。
【蜂蜜夏天也会结晶吗 夏天蜂蜜结晶是假的吗】 4、真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝 ， 不断流 。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度?。?挑起时呈滴状下落 ， 有断流 。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠 。若蜂蜜极稀 ， 容易流动，则可能是掺了水的 。
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