【奶香山药豆窍门 奶香山药豆做法步骤技巧】
文章插图
1、主料：山药豆150克、淡奶油150克、砂糖75克 。
2、辅料：水25克 。
3、山药都用水清洗干净，上笼蒸15分钟 ， 蒸熟 。
4、把蒸熟的山药豆晾干表面水分 。
5、把淡奶油、细砂糖、水饴倒入锅中 。
6、小火熬煮至变色时要多注意观察 。
7、等颜色呈淡咖啡色，如果有温度计量一下最放心 ， 温度在120度--135度之间都可以，温度越高，口感越硬 。
8、变色后倒入山药豆快速翻拌至山药豆均匀裹上奶糖浆 。
9、最后，压成块晾凉 ， 彻底晾凉后切块即可食用 。
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