文章插图
1、食材：虾2500g、尖椒2个、红椒2个、生抽适量、椒盐适量、料酒适量、淀粉适量、葱姜蒜适量、盐适量 。
2、准备食材 ， 虾，尖椒，青椒 ， 蒜瓣，大葱 。尖椒和青椒洗净切末 。大蒜拍碎 。大葱切段 。
3、下面收拾虾，虾多次清洗干净，剪去虾头和须须，后背切开，挑出虾线 。虾里加适量料酒 ， 生抽，盐，胡椒粉，腌制10分钟 。
4、大虾上裹上一层淀粉 ， 起锅烧油，油温6成热，虾倒入油锅炸制3分钟左右 ， 然后捞起控油，备用 。
5、锅里留底油，下葱姜蒜爆香 ， 加入青椒粒少许盐翻炒，下入炸过的虾，快速翻炒 。加椒盐调味道 。
6、翻炒均匀，就可以出锅了 。炸虾的时候要注意火候，炸的时间不能太长 。椒盐虾，口感香脆可口，外观诱人 。
【椒盐虾怎么做可口 如何做美味的椒盐虾】7、另椒盐不用自己制作 ， 超市就有现成的调料 。还有在挑虾线时，用刀在虾头下面切个口，用牙签就能挑出虾线和脏东西 。
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