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现如今的天气也是逐渐的回升变暖了，因此很多人都想要去吃一些可以清热解毒的食物，苦瓜也就成为很多人的首选了，但是很多人会发现一个问题，那就是把苦瓜买回来几天之后 ， 就会发现苦瓜的颜色发生了变化，那红了的苦瓜还能吃吗？苦瓜里面变红了还能吃吗可以 。
苦瓜变红之后也是可以吃的，苦瓜之所以变红那是因为苦瓜熟透了，味道没有新鲜的好吃了，但是可以把苦瓜的籽去掉，然后炒菜吃，味道也还不错 。
吃苦瓜有什么好处1、清脂减肥 苦瓜中含有“高能清脂素”，即苦瓜素，它能使摄取的脂肪和多糖大量减少 ， 从而达到清脂减肥的效果 。
2、增强免疫 苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质 。
3、消食健胃 苦瓜中的苦味一部分来自于它所含的有机碱,不但能刺激人的味觉神经，使人增进食欲,还可加快胃肠运动，有助消化 。
4、消暑解热 苦瓜还具有一种独特的苦味成分一金鸡纳霜 ， 能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用 。
5、降低血糖【苦瓜里面变红了还能吃吗 苦瓜变红是什么原因】 苦瓜中含有类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用 。它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物 。
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