文章插图
【怎样炒花甲才好吃 家常炒花甲方法分享】1、先把花甲放入清水中 ， 加入两勺食盐 ， 搅拌均匀浸泡３０分钟 ， 让花甲吐出泥沙 。
2、生姜切成片放入盆中，抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒和几个红灯笼辣椒，再准备适量的小葱和香菜，洗干净切成段备用 。
3、浸泡好的花甲已经微微开壳，用清水多淘洗几遍 ， 充分洗干净里面的泥沙再备用 。
4、锅内烧油，油温五成热时，放入姜片、花椒和辣椒，加入一勺辣椒酱，一勺香辣酱，开小火把料头爆香，炒出辣椒酱的红油，倒入花甲转大火爆炒一会 。
5、沿锅边淋入适量的料酒翻炒几下 ， 利用酒精挥发带走腥味 ， 加入生抽１０克，加入蚝油１０克，胡椒粉２克，鸡精２克，食盐３克，白糖少许提鲜，继续翻炒２分钟把花甲炒至开壳，让料汁的香味渗入到花甲里面，花甲入味以后转大火收汁，汤汁基本收干的时候，淋入一点明油提亮色泽 ， 再放入葱段和香菜美味即可 。
推荐阅读
- 怎样做肉包又软又好吃 如何做肉包又软又好吃
- 明虾炒黄粿的做法 明虾炒黄粿的做法介绍
- 干莲子的硬外壳怎样剥 干老莲子硬壳怎么去掉
- 莲子怎样才能煮烂 莲子粥怎么做好吃
- 莲子吃多了会上火吗 莲子吃多了会怎样
- 怎样冷冻生蚝保存 怎样冷冻生蚝
- 螃蟹怎样冷冻储藏 怎样冷冻螃蟹是储存的最好方法
- 扁云豆角怎么炒好吃 扁云豆角怎么做好吃
- 腐乳肉夹馍怎么做 怎样做南方简易版腐乳肉夹馍
- 橘子皮炒糖怎么做 橘子皮炒糖做法