文章插图
1、用料：牛腱子肉、油白菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、砂糖少许 。
2、牛腱肉焯水、焯好切小块、葱姜蒜切好备用 。
3、小火热油，放入少量砂糖，炒至糖冒泡，赶紧下牛肉翻炒 。
4、下牛肉翻炒，炒干牛肉的水气，加入料酒再翻炒至干，逐步加入葱姜蒜、所有卤料，翻炒出香味，加入生抽、老抽翻炒片刻，倒入开水 ， 量多，因为是米线汤的来源 。
【怎么做红烧米线 红烧米线的做法】5、随后牛肉连汤带肉移入汤煲，你也可以不移，大火滚开后，文火慢炖1-2小时 。
6、红烧牛肉汤快好了的时候，煮米线 ， 顺便烫青菜 。
7、然后装碗，浇红烧牛肉汤汁！可以撒点香菜 ， 也可以加点油泼辣椒，香 。
推荐阅读
- 鸭锁骨该怎么做 鸭锁骨做法介绍
- 猪油渣汤怎么做 猪油渣汤怎么做好吃
- 怎么做豆腐条 怎么做好吃的豆腐条
- 橘子皮炒糖怎么做 橘子皮炒糖做法
- 蜂蜜泡黄皮有什么功效 蜂蜜泡黄皮怎么泡好
- 胡辣汤肉片怎么做 胡辣汤肉片如何做
- 紫薯蜂蜜怎么做好吃 紫薯蜂蜜粥的功效和作用
- 怎么做干煸藕丝 做干煸藕丝的教程
- 超市里买蜂蜜怎么挑选 蜂蜜适合什么时候喝
- 蜂蜜结晶了正常吗 蜂蜜结晶了怎么化开