文章插图
1、鲶鱼1000克、豆油50克、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒(水)适量、米醋适量、白酒适量、白糖少许 。
2、做法：将鱼下唇扯开，取出内脏洗净 ， 剁成四大段 。把葱、姜切成丝 ， 蒜切成片 。
【怎么炖鲶鱼好吃 炖鲶鱼的方法】3、将锅烧热，加入豆油 ， 烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水） ， 放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水 ， 调好口味 。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅 。
推荐阅读
- 香辣菜丝怎么做 香辣包菜菜丝做法
- 鱼胶怎么煲汤 鱼胶煲汤的家常做法
- 藕肉丸子怎么做 做藕肉丸子的窍门
- 羊肉怎么煲 煲羊肉的做法
- 糖醋猪脚怎么做才好吃 糖醋猪脚的做法技巧
- 如何油炸核桃仁 怎么炸核桃仁
- 怎么做红烧鱼好吃 红烧鱼好吃的做法
- 牛肉干菜锅怎么炖 牛肉炖菜干
- 红炖腐皮鸭 豆腐皮烧鸭子的做法
- 双冬炖排骨 冬瓜排骨汤怎么做