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【牛排必须用黄油煎吗 牛排必须用黄油煎吗】1、煎牛排选择用黄油比较好，如果不想用黄油，这个时候可以选择橄榄油代替 。
2、橄榄油燃点高，不容易焦，这样更健康 ， 而且橄榄油的味道比较淡，不容易影响牛排本来的味道 。
3、牛排在煎之前，最好是腌制一下 ， 这样可以让肉的味道更好 。腌制好的牛排在下锅时，如果用的是不粘锅，可以不需要加油 ， 但是如果是其他的锅，煎肉可能会粘锅 。
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