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1、牛的肋脊部靠背脊的肌肉，肉质鲜嫩 ， 可做肋眼牛排，肉质新鲜且富有嚼劲 。
【牛哪个部位适合做牛排 牛适合做牛排的部位简述】2、牛只腰内肉部位可做菲力牛排，这个部位的运动量很少，肉质鲜嫩且油脂含量极低 。牛只的前胸肋骨部位可做牛小排 ， 肉质健壮且油筋及油脂甚多，适合烧烤食用 。
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