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1、准备食材： 羊肉片300克、大葱2根、花椒20粒、料酒1勺（小汤勺）、生抽1勺（小汤勺）、盐少许、砂糖少许、十三香少许、植物油少许、白芝麻少许 。
2、羊肉洗净切片，花椒不是必须可以不放 。
3、大葱斜刀切粗点的丝，切少许姜丝，倒出料酒，生抽备用 。
4、锅中热油，多一点的话肉更香 ， 加入花椒，姜丝，小火炒30秒到一分钟，炒出香味(觉得吃的时候花椒会吃到 ， 可以先炒好了花椒挑出去再放姜丝) 。
5、大火加入羊肉片（一定大火，不然出水)翻炒10几下 。
【如何做家常羊肉 家常葱爆羊肉做法】6、加入料酒、加入生抽、加入少许白糖，快速翻炒稍微变色捞出备用 。
7、锅中重新热点油，（不要太多油，多了合在一起油就太大了）加入大葱，加入少许盐 ， 中火翻炒至5成熟 。
8、加入炒好的羊肉，大火翻炒几下 。
9、加入十三香（如果爱吃孜然 ， 加点孜然粒更好） 。
10、出锅，撒点熟芝麻就好了 。
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