【蒸馒头塌陷是什么原因引起的吗 蒸馒头塌陷是什么原因】
文章插图
1、蒸馒头塌陷的原因是发酵过度或者发酵不足 。因为发酵过度让面团组织加大扩散，在蒸熟后内部组织因此撑大 ， 孔洞也会过多过大；
2、而发酵的时间不足，面团组织无法顺利膨胀 ， 在蒸的过程中虽有膨胀，但却内部组织支撑力不够 ， 反而萎缩干扁，口感也因此变得较为干硬 。
推荐阅读
- 豉汁蒸扇贝如何做 豉汁蒸扇贝的做法
- 蒸虾5分钟还是10分钟 蒸虾方法
- 带鱼的做法油炸带鱼的做法 蒸带鱼的家常做法
- 螃蟹凉水蒸还是开水蒸蒸多久 螃蟹凉水蒸还是开水蒸?
- 莴笋蒸肉丸如何做 莴笋蒸肉丸的做法
- 豆豉蒸小排如何做 豆豉蒸小排做法
- 苹果干为什么要蒸一下吃 苹果干为什么要蒸一下
- 蒸五花肉如何做 蒸五花肉的做法
- 糯米藕的家常做法 糯米藕的家常做法蒸
- 宝宝吃的蒸蛋糕怎么做 小宝宝吃的蒸蛋糕的家常做法