红烧茄子是一道经典的中式菜肴 ， 以其香气扑鼻、口感绵软而备受喜爱 。 下面就为您介绍一下制作红烧茄子的步骤 。
【红烧茄子|想吃美味的红烧茄子？看完试着做，包你满意！】材料：
- 茄子：2根
- 大葱：1根
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 准备工作：
- 将茄子洗净切成约2厘米宽的段 。
- 大葱切成小段 。
- 姜和蒜切成片备用 。
- 热锅入油：
- 在炒锅中倒入足够的食用油 ， 加热至7成热 。
- 将切好的茄子放入锅中 ， 小火慢炸至两面金黄 ， 并将茄子捞出备用 。
- 红烧汁调制：
- 锅中留少许底油 ， 加入姜片和蒜片翻炒出香味 。
- 加入适量的料酒翻炒均匀 。
- 倒入生抽、糖和盐 ， 再加一些水搅拌均匀 。
- 最后加入适量的醋调味 。
- 红烧茄子：
- 将事先炸好的茄子放入锅中 ， 小火慢慢将汁收干 。
- 在最后阶段 ， 撒上切好的大葱段 ， 稍微翻炒几下即可出锅 。
- 完成品：
- 红烧茄子制作完成 ， 香气扑鼻、色香味俱佳 。
希望您通过以上步骤可以成功制作出美味可口的红烧茄子！祝您享受美食之旅！
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