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秋天是美食的季节 ， 也是大自然的馈赠季 。 秋风乍起 ， 黄叶渐稠 ， 而南瓜 ， 这个富含叶酸的秋之果实 ， 正在丰收 。 南瓜是秋天的象征 ， 不仅美味可口 ， 更是一种健康的滋补食材 。
南瓜被誉为“秋季之王” ， 除了味道鲜美外 ， 它还富含各种维生素和矿物质 ， 其中最引人注目的是叶酸 。 叶酸是一种重要的维生素B ， 对人体的健康至关重要 。 事实上 ， 南瓜中的叶酸含量比苹果高出很多倍 ， 这使得它成为秋季的“营养宝库” 。
叶酸在人体中有着重要的功能 ， 特别是对于孕妇来说 ， 它有助于胎儿的神经管发育 ， 预防出生缺陷 。 此外 ， 叶酸还有助于细胞修复和血液生成 ， 对于保持身体的健康状态至关重要 。 叶酸还被认为具有抗抑郁的作用 ， 可以改善心情和情绪 。 因此 ， 每逢秋季 ， 我们都不妨多吃一些南瓜 ， 享受它的健康好处 。
推荐食谱：【南瓜丸子】
准备食材：南瓜、糯米粉、花生、黑芝麻、红糖 。
具体做法：
第一步：准备南瓜糯米面团
1.将南瓜清洗干净 ， 去皮 ， 去瓤 ， 切成薄片 。 锅内加水 ， 将南瓜装入盘中 ， 放入锅中 ， 大火蒸15分钟左右 ， 能轻松插入筷子为止 ， 将南瓜蒸熟 ， 然后取出 ， 用勺子背将南瓜按压成南瓜泥 。
2.将南瓜泥装入碗中 ， 在南瓜泥中加入适量糯米粉 ， 糯米粉多少可以根据南瓜泥的湿度来定 。 搅拌均匀后 ， 下手揉成团 ， 直到形成均匀的糯米团后 ， 盖上锅盖 ， 密封醒30分钟 。
第二步：制作馅料
1.平底锅加热 ， 将花生米放入锅中 ， 微火翻炒至花生米表面微黄 ， 取出放凉 ， 将花生米红色外衣搓下来 ， 然后用擀面杖擀碎 ， 或用破壁机打碎备用；黑芝麻放入锅中 ， 微火炒香后 ， 捣碎 。
2.将花生碎和黑芝麻碎装入碗中 ， 加少许面粉 ， 滴几滴玉米油 ， 搅拌均匀 ， 制成馅料 ， 然后将馅料分成小份 ， 团成小圆球备用 。
第三步：制作丸子
1.将南瓜糯米面团取出 ， 搓成长条 ， 分成小份 ， 取一小块糯米团 ， 搓成圆球 。
2.用拇指在中间压一个小洞 ， 将面团按扁 ， 拍打成小圆饼 ， 然后包入花生馅黑芝麻馅 。 然后虎口收口 ， 将洞口封好 ， 确保馅料完全包裹在糯米团内 。
第四步：煮丸子
1.锅中加水烧开 ， 放入一块老红糖 ， 将丸子放入沸水中煮熟 。 碗内加入少许淀粉 ， 加入清水 ， 搅拌均匀 ， 制成水淀粉 。
2.煮至丸子浮上水面后 ， 再加入水淀粉 ， 搅拌均匀 ， 煮成糖浆 。 将丸子装入碗中后 ， 可以撒点桂花或洗干净的枸杞 ， 即可享用 。
【咖啡|大量上市，秋天敞开吃，养肝护眼，健脾养胃，才1元1斤，别不懂吃】这款甜品不仅美味 ， 而且营养丰富 ， 充满了秋天的味道 。 南瓜的叶酸和糯米的特殊口感 ， 再加上花生和黑芝麻的香浓 ， 让这道美食成为秋季的一大亮点 。 不妨尝试制作这道美味 ， 让秋天的味道充满您的生活 ， 满口清甜再来一碗 ， 尽情享受秋天的美味吧！
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