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1、将铁棍山药去皮洗净,切成小块放在锅中蒸熟 。注意如果对山药过敏 , 削皮的时候可以带上手套 。
2、用叉子将蒸好的山药碾碎 , 同时锅中放水烧 。
3、降入适量面粉,活成面团备用 。此时锅中烧的水也差不过开了,用开水将洗干净的西红柿的皮烫掉,将洗干净的菠菜放入锅中焯一下 。
4、将西红柿去皮切成小块,切葱,菠菜切一切 。
【山药汤面怎么做 山药汤面的做法】5、锅中放油 , 葱花煸炒,放入西红柿碎煸炒出西红柿汁 。
6、煸好后,锅中放入适量的水,继续烧 。
7、此时将刚才活好的面团取出 , 用擀面杖擀成厚约8mm左右的面饼 。
8、用刀切成一条一条的,将切好的面条在用手擀成圆柱状 。
9、然后切成一段一段的 。
10、锅中的水开后,将做好的面倒入锅中烧,淋上鸡蛋液,放入菠菜,加入适量的食盐,出锅后撒入胡椒粉,淋上香油即可 。
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