糟卤是什么 糟卤具体是什么


糟卤是什么 糟卤具体是什么

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1、糟卤是从陈年的酒糟中得到的浓郁的糟汁,以及配入的不同香料的汁液,精制而成的糟卤,其没有沉淀 , 透明澄澈,可以用于清蒸,煲汤,炒菜等 。
【糟卤是什么 糟卤具体是什么】2、香料包括桂皮 , 八角,丁香,小茴香,甘草,生姜,花椒,大料,白砂糖,味精,料酒,冰糖,陈皮,大葱等各种调料 。糟卤可以用于做卤菜 , 包括可以做卤鸡翅,可以做卤鸡爪,可以做卤豆腐,可以做卤莲藕,可以做卤鸭头,可以做卤鸭肠,以及各种卤菜,卤猪蹄等等美味佳肴,味道鲜美 。

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