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1、凉拌 。主料：紫苏嫩叶300 克 。调料：精盐、味精、酱油、麻油 。将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分 。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成 。
【紫苏的做法 紫苏具体怎么做】2、紫苏粥 。主料：粳米100 克，紫苏叶15 克 。调料：红糖 。以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成 。
3、紫苏饮 。主料：紫苏鲜叶3—5 片 。调料：白糖 。将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料 。
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