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1、食材：大闸蟹600克、米粉120克、葱花5克、姜3克、盐15克、味精10克、油20克、生抽5克 。
【毛蟹煮米粉怎么做 毛蟹怎么做粥】2、两只蟹洗刷干净 。去壳 ， 切成几大块 。
3、准备葱末、姜丝、辣椒、蒜末 。米粉放入水中泡软 。
4、锅中加适量油爆香蒜末和辣椒 。出香味后加入姜丝和一半葱末 。
5、倒入蟹块 。蟹炒至变色后加适量清水 。
6、放入米粉，盖上锅盖中火煮约5-8分钟 。汤汁快收干时加盐和味精调味 。
7、米粉煮螃蟹最后洒上剩下一半的葱末 。
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