文章插图
1、材料：油豆皮5张，鸡蛋1枚，瘦猪肉馅150g，干香菇3朵，干木耳15g，干粉丝10g，胡萝卜1/2根，鱼露1汤匙15ml ， 柠檬汁2茶匙10ml，白砂糖、黑胡椒粉、盐各1茶匙5g ， 生抽、水淀粉各1茶匙5ml，油2汤匙30ml 。
2、鸡蛋在碗中打散 。干香菇、干木耳温水泡发、洗净切成碎粒 。
3、粉丝用温水泡软后切1cm的小段 。胡萝卜去皮，切成碎粒 。
4、将瘦猪肉馅放入一只大碗中，调入生抽，拌均匀 ， 腌制10分钟 。
5、腌制好的猪肉馅中加入鸡蛋液、香菇碎粒、木耳碎粒、胡萝卜碎粒、粉丝段，调入黑胡椒粉和盐 ， 拌成有黏性的馅料 。
6、将油豆皮切成10cm边长的正方形，用汤匙取适量拌好的馅料，放在春卷皮的一端，开始向上卷，再把春卷皮左右两边向中间折叠，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉粘住 。
7、煎锅中倒入油，中火烧至六成热，放入春卷，改成小火，翻转着将春卷煎至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分，切开摆入盘中 。
【什锦春卷如何做 什锦春卷做法介绍】8、取一只小碗 ， 倒入鱼露、柠檬汁、白砂糖和10ml凉开水，拌成调味汁，吃时蘸着调味汁即可 。
推荐阅读
- 沙拉蛋酥如何做 沙拉蛋酥做法介绍
- 鳗鱼煎饺如何做 鳗鱼煎饺做法
- 蒜炒油菜如何做 蒜炒油菜做法介绍
- 芹菜里脊怎么做 如何做芹菜里脊
- 如何做红豆芽 红豆芽怎么做好吃
- 炸蘑菇要怎么做 炸蘑菇如何做
- 如何制作茶叶蛋 如何制作茶叶蛋只用茶叶和酱油
- 如何制作辣椒炒肉视频 如何制作辣椒炒肉
- 如何制作好吃的凉拌黄瓜 如何制作好吃的凉拌黄瓜片
- 猪皮子如何炖萝卜窍门 猪皮子如何炖萝卜