文章插图
1、用料：刀豆300g、大蒜5瓣、盐、醋、味精、香油适量 。
【凉拌新鲜刀豆的做法窍门 凉拌新鲜刀豆的做法】2、刀豆清洗、切去两头、根据豆角的长度，切成5cm--8cm.
3、炒锅注水加热至沸腾 。
4、给锅中加盐、油（这样汆出的豆角既有味有绿），下刀豆、汆至7成熟，捞出用凉水过凉备用 。
5、将过凉的刀豆装盘，可任意摆出图案 。
6、将蒜剁成细末，装碗、依次加入盐、味精、醋、香油调匀 ， 浇到豆角上即可 。
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