【铁板烤羊肉的做法和配料窍门 铁板烤羊肉的做法】
文章插图
1、取羊后腿肉切成约2毫米厚度的片状，将切好的羊肉片放入锅内炒出水分 ， 同时也要注意不能使羊肉炒至过老变硬 。
2、另起一锅 ， 锅热后放入料油，同时放入葱末和蒜片炒香 。
3、将洋葱头切丝后加少许盐，加少许油炒至五成熟待用，这样洋葱丝出能够香味且不流失水分 。
4、然后将羊肉片放入并翻炒，烹入酱油和少许醋 ， 随后再加入辣椒面和孜然不停翻炒 。
5、最后再加入精盐以及准备好的香菜段简单翻炒即可 。
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