文章插图
1、主料：精粉500克，玫瑰酱50克，白糖200克 ， 核桃仁75克，熟猪油200克，芝麻15克，蒸熟面粉85克，水175克 。
2、先将熟面粉与白糖、核桃仁（切碎）、玫瑰酱、芝麻一并放在案上和匀，再放入熟猪油25克用手搓匀成馅 。
【玫瑰饼的制作方法 玫瑰饼的制作方法与步骤】3、将200克精粉与100克猪油和起，用手搓匀，和成油酥面 。另将300克清汾倒入盆内，先加猪油75克，用手搓匀打成穗子 ， 然后加水，揉硬扎软，制成皮面 。
4、将两种面团上案揪成相同数量的20个剂子 ， 把皮面剂子用手压扁，包上酥脆面剂子 ， 压扁擀成长方形，卷起再用手压扁擀开 ， 这样反复两次 ， 最后卷进成3厘米多长的小卷，按扁 ， 将馅包入收口，再按成圆饼形，在饼中心点一红点，放入炉里，用温火约烤10分钟即成 。
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