文章插图
1、材料：鸡尖500g，干辣椒50g，火锅底料50g，料酒2大匙，耗油2大匙 ， 海鲜酱油1大匙，蒜瓣5瓣 ， 糖1大匙，八角2块，葱段2段，姜片4片，植物油适量 。
2、将鸡尖洗净 ， 起锅 ， 加入冷水1000ml，放入鸡尖，加入料酒、姜片、葱段、八角，大火烧开去除血沫，转中火煮10分钟，取出除去配料 ， 将翅尖放入冷水中洗净，备用 。
3、起锅，中火，加入植物油，油热，加入蒜瓣、干辣椒翻炒出香味 ， 加入火锅底料翻炒出香味 。
【鸡尖怎么烧 鸡尖怎么烧好吃又简单】4、再次加入糖、蚝油、酱油、继续翻炒 。
5、将鸡尖淋干水分倒入锅中，翻炒，至鸡尖上色，加入开水淹没食材即可 。
6、大火烧开，转小火炖5分钟，大火，收汁即可 。
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