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茄子和虾在我们的生活中是很常见的食物 ， 很多人都茄子和虾，那么茄子和虾能一起吃吗？茄子和虾能一起吃吗茄子和虾能一起吃 。
茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，虾仁含有含蛋白质、脂肪，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，两者在营养组成上并不相克 ， 是可以一起吃的 ， 能补充营养 。
怎样炒茄子不变黑1、过油法 茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前放入热油中稍炸 ， 再与其它材料同炒，便不容易变色 。
2、滴柠檬汁法 炒茄子时 ， 加入几滴柠檬汁，可使茄子肉质变白 。
3、加醋法 炒茄子时 ， 加点儿醋，可使炒出来的茄子不黑 。
4、浸水法 茄子去皮或者切块后 ， 肉质会由白变褐，这是氧化作用的结果 。可将切好的茄子立刻浸入冷水中，炒时现捞下锅，炒出来的茄子就不黑了 。
5、撒盐法 炒茄子时，先将切好的茄子撒点儿盐，拌匀，腌15分钟左右后，挤去渗出的黑水，炒时不加汤，反复炒至全软为止 ， 再各种调味品，这样炒出来的茄子即省油又好吃 。
茄子不能和什么一起吃1.茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱 。
2.茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃 。
3.茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗 。
4.茄子+乌鳢：同食有损肠胃 。
5.茄子+蟹：会郁积腹中、损伤肠胃 。
【茄子和虾能一起吃吗 茄子不能和什么一起吃】 6.茄子+鱿鱼：会危害健康 。
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