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今天买了一袋面粉，打算揉点面蒸馒头吃，不过，我从来没有蒸锅馒头，请问馒头要蒸多久才会熟呢？馒头蒸多久才会熟10-20分钟不等 。
馒头是一种非常受欢迎的面食，蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系，如果馒头的个头比较大的话 ， 受热比较慢，所需的时间也会长一些，一般用蒸锅蒸的话，需要20分钟左右才能蒸熟；而若是馒头比较小 ， 直径约3-4公分的话，一般开锅之后蒸10分钟左右即可，具体可以通过馒头的状态来判断 。
【馒头蒸多久才会熟 蒸馒头蒸久了会怎么样】 将馒头翻过来，用手指压一下，如果压下去就弹起来了 ， 就证明已经蒸熟了；若是压下去有明显的坑，则说明还需要继续蒸 。
蒸馒头蒸久了会怎么样一般不会怎么样 。
馒头是一种面食，隔水蒸的时候即使蒸的时间比较久 ， 一般也不会对馒头造成明显影响，不过 ， 若是加热时间过长，锅中的水分已经蒸干了，就可能会出现烧锅的情况，若是还没有及时发现，可能会将馒头烧糊 。
蒸馒头一直用大火吗不是 。
火候的掌握对馒头的口感是非常重要的 ， 如果火候不正确，就会导致馒头表面疙疙瘩瘩的，口感不好 ， 因此在蒸馒头的时候，最开始需要一直保证大火，将馒头蒸透，大约蒸10-20分钟左右，再转小火蒸5分钟，这样蒸出来的馒头又松又软又香 。
若是一直保持大火蒸馒头的话，水蒸气生成过多，滴落在馒头上，很容易出现馒头塌陷脱皮的情况 。
蒸馒头开锅后瘪了的原因1、揭锅太急 。在蒸好馒头后，如果立即将锅盖揭开，馒头骤然遇到冷空气，就会出现瘪缩的情况 。
2、面粉不对 。并不是所有的面粉都可以用来制作馒头 ， 如果面粉选择错误，也可能会出现瘪缩的情况 。
3、发面不对 。如果以上两点都没有问题的话 ， 可能是发面不对的原因，一般正常发面是不会瘪的 。
怎么防止蒸馒头回缩1、在馒头蒸好关火之后不要急着开盖，应让馒头焖1-2分钟，然后再揭开，这样可以防止馒头出现回缩的情况 。
2、蒸馒头要选择合适的面粉 ， 一般用到的是中筋面粉也就是普通面粉或者高筋面粉 ， 不能用低筋面粉 。
3、在揉面的时候要先用温水将酵母溶解发酵，然后将酵母、白糖混合溶解，再加入面粉揉成光滑的面团；揉好的面团要醒发十几分钟 ， 然后再次反复揉面，逼出里面的气体 。
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