湖南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

各种凉拌的做法 各种凉拌的做法视频

生活百科

【各种凉拌的做法 各种凉拌的做法视频】

各种凉拌的做法 各种凉拌的做法视频

文章插图
1、凉菜做法之红油猪耳朵
主料：熟猪耳朵配料：青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻 。
做法：熟猪耳朵片去肥腻部分 ， 切细条；青红椒洗净后同样切细丝 ， 备用；把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽；一汤匙香醋，拌匀；一汤匙白糖，拌匀提鲜；再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些 。最后撒上些熟芝麻即可盛盘!
2、凉菜做法之苦瓜拌虾仁
主料：苦瓜2根、鲜虾200克调料：大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量
做法：鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟；入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水 ， 捞出沥干备用，苦瓜对半剖开；用勺子挖去内瓤，切成薄片，入开水中焯烫片刻 ， 捞出过凉；大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀；起植物油锅 ， 小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可 。
3、凉菜做法之五彩大拉皮
主料：拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量调料：生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋
做法：精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下；炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白；加入芝麻炒香；依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用 。(喜欢辣味的还可加点干红辣椒)

    推荐阅读


    上一篇：糖醋鲶鱼的做法视频 糖醋鲶鱼

    下一篇：小米粥的做法和功效有哪些 小米粥做法大全和功效窍门