鸡胸肉洗净煮好 ， 晾凉撕成细丝 。 锅里油烧热 ， 放鸡丝煸炒成金黄色捞出 。 锅里水烧开 ， 将面条和小油菜放进去煮好 ， 捞出面条放凉开水里 ， 小油菜放碗里备用 。 面条装进碗里 ， 黄瓜切丝放碗中 ， 再放鸡丝 ， 加老抽、生抽、盐、蒜、辣椒面 。 然后热油浇在碗里 ， 放上小油菜即可 。
文章插图
自己怎么做鸡丝油泼面
主料：
面条300克;鸡胸1块 ， 黄瓜半根 ， 小油菜1棵
辅料：
辣椒面1勺 ， 生抽3勺 ， 老抽1勺 ， 蒜2瓣 ， 盐适量
鸡丝油泼面的做法：
1.鸡胸肉洗干净 ， 冷水下锅煮好 ， 晾凉 ， 然后撕成细丝;
2.锅里放入适量油 ， 烧热之后 ， 放入鸡丝煸炒成金黄色捞出;
3.锅里水烧开 ， 然后将面条和小油菜放进去煮好 ， 捞出面条 ， 放入凉开水里面浸泡一会儿 ， 小油菜放碗里备用;
4.面条装进碗里 ， 黄瓜切丝放入碗中 ， 再放上鸡丝 ， 加入一勺老抽 ， 三勺生抽 ， 适量盐 ， 拍两瓣蒜 ， 加入一勺辣椒面;
5.锅里烧好油 ， 然后浇在碗里 ， 放上小油菜即可 。
小贴士
1、泼油时候 ， 一定要烧够火候 ， 否则浇上去容易不熟 。
【自己怎么做鸡丝油泼面 鸡丝油泼面的做法】 2、正宗的油泼面 ， 辣椒面很重要 ， 放上厚厚的一层 ， 然后用热油一浇即可 ， 香味就会溢出来 。
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