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1、材料：里脊肉，料酒和淀粉 。
【鸡里脊肉怎么做好吃视频 鸡里脊肉怎么做好吃】2、里脊肉切丝 ， 加料酒和淀粉腌渍二十分钟 。
3、黄瓜切细丝，加少量盐略腌 。
4、取一小碗，调配调味料：料酒一大勺，葱，姜 ， 蒜末各一大勺 ， 生抽一大勺，高汤三大勺 ， 淀粉一小勺，白醋两大勺，白糖两大勺，盐适量 ， 蒜蓉辣酱一小勺（可不加） 。调匀后，可尝试一下 ， 按自己口味稍做调节 。
5、炒锅下半杯油 ， 加至8分热，下肉丝，划撒变色后，捞出控油 。
6、锅留底油，将调味料烹熟，滑入肉丝，颠锅 。
7、淋上香油，勺出肉丝，盛在垫铺了黄瓜丝的盘中即可 。
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