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1、主料：粉丝一扎 。
2、辅料：红萝卜适量、芹菜适量、腐竹适量、虾米少许、鸡腿肉1个、木耳适量、蚝油适量、盐适量、葱少许、糖少许、生抽少许 。
【炒什锦粉丝教程 什锦炒米粉】3、鸡腿肉去骨切好盐糖及生粉腌二十分钟 。
4、虾米洗净泡五分钟，红萝卜芹菜切好 ， 腐竹粉丝泡好 ， 木耳提前三小时温水泡发 。
5、锅中水开，萝卜焯水，木耳焯水 。
6、热油爆香蒜粒，下鸡腿肉及虾米爆香 。
7、先下芹菜爆香，再下红萝卜木耳及腐竹炒三分钟，加入半碗水煮开下调味，盐蚝油生抽，入味 ， 再下粉丝炒粉丝吸干水入味 。
8、这道菜就完成了 。
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