文章插图
1、食材：糯米粉150克、小麦淀粉80克、水200克、砂糖80克、油40克、糖桂花20克 。
2、拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好 ， 倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态 。
3、然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生 。
4、然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀 。搅拌至无颗粒沉淀状态，即可 。
5、热锅 ， 烧水，然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘），把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖 ， 大火蒸40分钟 。
【正宗桂花糕的做法窍门 正宗桂花糕的做法】6、40分钟后，出锅 ， 把糕切成正方形 。
7、然后把糖桂花倒进碗里，加一点温水，至完成融化 。
8、然后把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了 。如果没有糖桂花的 ， 可以买一点干桂花，回来 ， 加点蜂蜜融化也行 。
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