鲫鱼丸子汤如何做 具体做这个的技巧有什么


鲫鱼丸子汤如何做 具体做这个的技巧有什么

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1、鲫鱼去鳃,去鳞,去肚洗净肉丸子,瘦肉洗净,去筋 。
2、锅里油热,放下鲫鱼 , 煎成两面金黄,盛出,瘦肉切丁,再剁成肉糜 。
3、把肉糜放入碗内 , 分2次加写清水搅拌一下,加葱姜末 , 加盐 , 料酒,鲜抽,搅拌匀,再放入淀粉搅拌匀 。
4、取适量肉糜,搓成丸子待用,取自动锅 , 放入适量清水,煮开,加葱,姜,料酒 , 大火煮开10分钟 。
【鲫鱼丸子汤如何做 具体做这个的技巧有什么】5、中火炖40分钟,放入肉丸子 , 中火12分钟肉丸子,放些盐,胡椒粉调味,撒些葱花即可 。

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